Couleurs de Chine

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Vert et bleu pour ce mélange sont les couleurs des thés de Chine qui le composent. Blanc et rose pour les fleurs qui le parfument.

Couleur de Chine est un thé très doux, le thé Wu-Long donne ce côté fruité, le lotus et la rose une note fleurie et fraîche.

Les feuilles entières, torsadées, sont d’un vert profond rehaussées d’éclatantes couleurs de pétales bleus, jaunes, roses.

Les feuilles infusées se parent d’une robe brune et verte, les arômes se posent sur la rose, une note sucrée comme une compote de pomme chaude et un soupçon de légume vert cuit.

Limpide et orange cuivré, la liqueur est un vrai bouquet floral fort agréable, douceur équilibrée par une légère astringence. Le lotus s’invite en finale comme pour ne pas se faire oublier, symbole de l’harmonie et de la pureté en Asie.

Aussi beau que savoureux.

Préparation :
Dosage	2g (une cuillérée) de feuilles par tasse
Température de l’eau	95°C
Durée de l’infusion	5 minutes
Nombre d’infusions	1
Le meilleur moment pour le déguster	L’après-midi avec des biscuits aux amandes ou au citron, légère acidité qui s’oppose plaisamment au côté douceureux de ce mélange.