Fleur de Thé Jasmin Mudan

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Spécialité uniquement chinoise, les thés sculptés sont de véritables merveilles de finesse et d’habileté. Les mains expertes de jeunes chinoises façonnent ces thés depuis la nuit des temps. Un thé de tradition qui peut également être parfumé.

Ainsi deux traditions se fondent pour donner une fleur de thé. Des centaines de, après avoir été mises en contact avec les fleurs de jasmin fraîches, sont ensuite reliées entre elles par un fin fil de coton en une forme de fleur. Des opération délicates et chronométrées pour faire de ce thé un breuvage de qualité.

Les feuilles issues d’une récolte impériale sont de couleur vert foncé.

Une doucereuse odeur de jasmin saute tout de suite aux nez, mêlée de suaves notes de fruits jaunes mûrs.

L’infusion des feuilles forme un joli pompon vert kaki, exhalant un frais parfum fleuri.

La liqueur est claire, limpide, jaune paille. Le parfum du jasmin soutenu par des notes végétales de sève et de citron emplit le palais, laissant une sensation presque grasse. Le thé vert se révèle avec timidité mais finesse sous la fleur.

Un thé doux, féminin, un produit rare.

Préparation :
Dosage	1 fleur de thé pour 200ml d’eau
Température de l’eau	90°C pour la 1ère infusion, 75°C pour les suivantes
Durée de l’infusion	5 minutes
Nombre d’infusions	jusqu’à 7 en théière (5mn chacune avec la même fleur de thé)au cours de la même journée.
Le meilleur moment pour le déguster	C’est un thé idéal pour le soir, à déguster nature, les arômes du jasmin sont très apaisants. Il s’accorde également très bien avec la cuisine chinoise.