Fleur de Thé Xian Shou

Ref:st-017

Thé d’une grande élégance à faire éclore dans une théière transparente ou un grand verre large. Des dizaines, parfois des centaines de feuilles de thé vert aux reflets blancs sont délicatement cousues à la main sur un fil, elles renferment en leur coeur, tel un trésor, une fleur de rose, de jasmin, d’amarante...

Xian Shou renferme une corolle de fleurs de jasmin qui se découvre au contact de l’eau chaude quand la fleur éclot, la fleur d’amarante rose en suspension virevolte au dessus.

La liqueur jaune clair et limpide est toute en légèreté, les notes fleuries du jasmin caressent la langue en finesse.

Pour prolonger le spectacle, vous pouvez conserver la fleur infusée après dégustation dans un verre ou un vase transparent immergée dans de l’eau froide que vous prendrez soin de changer chaque jour.

Préparation :
Dosage	1 fleur de thé pour 200ml d’eau
Température de l’eau	90°C pour la 1ère infusion, 75°C pour les suivantes
Durée de l’infusion	5 minutes
Nombre d’infusions	Jusqu’à 3 en théière (5mn chacune avec la même fleur de thé).
Le meilleur moment pour le déguster	Le soir pour son côté suave et poétique, la douceur de sa liqueur légèrement dorée et sa faible teneur en théine. Un pur moment de poésie pour se détendre.