Folie d'agrumes

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Le Dragon noir se marie au symbole de chance et d'immortalité que représentent les agrumes en Chine.

Pacifique association d'un thé bleu-vert de Chine doux et fleuri et d'huiles essentielles d'agrumes, telle est Folie d'Agrumes.

Les feuilles typiques d'un thé Wu-Long moyennement fermenté, recroquevillées sur elles-mêmes, se déclinent en couleurs allant du vert foncé au marron. Les touches colorées de pétales jaunes et bleus illuminent ce thé aux parfums d'agrumes confits, d'orange amère, de peau d'orange séchée comme il en est fait usage dans la cuisine chinoise. Quelques morceaux d'agrumes confits agrémentent le mélange.

Le contact avec l'eau chaude fait se déployer délicatement les feuilles qui ont tôt fait d'emplir tout l'espace du filtre ou de la théière! L'infusion est alors d'un vert profond, foncé. Un doux parfum d'orange confite, de peau d'orange séchée confirme le nez de la feuille sèche.

Raffinement de la liqueur dans sa fraîche robe orange clair aux infimes reflets roses, elle est savoureuse, impose la présence d'une légère amertume des agrumes, équilibrée par la douceur du thé Wu-Long.

Mariage improbable tout en rondeur et en douceur d'un thé fleuri et d'agrumes.

Préparation :
Dosage	2g (1 cuillérée à café) de feuilles par tasse
Température de l'eau	95°C
Durée de l'infusion	5 minutes
Nombre d'infusions	1
Le meilleur moment pour le déguster	l'après-midi il sera le compagnon parfait pour une pause gourmande avec un bon cake, un gâteau au chocolat... A essayer en thé glacé (sucré ou non selon les goûts) pour se désaltérer tout au long de la journée.