Grossiste Huang Shan Mao Feng en Chine
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Nom:
Huang Shan Mao Feng
Ref:st-047Huang Shan Mao Feng, littéralement les bourgeons duveteux de la Montagne Jaune est un des plus célèbre thé vert de Chine, produit dans le sud de la région de Anhui réputée pour la qualité de son climat et de son terroir dont bénéficient les théiers.
Les plants de théiers sont cultivés entre 1200 et 1500 mètres d’altitude dans un paysage poétique de pics montagneux coiffés de brumes évanescentes. Certains théiers sauvages, accrochés aux montagnes, sont très recherchés.
Ses magnifiques bourgeons vert argentés sont le fruit d’une ceuillette particulièrement soignée, dont s’échappent des notes végétales de légume vert rappelant le chou.
L’infusion est un bouquet frais, végétal, onctueux au palais, agréablement rafraîchissante.
La liqueur, d’une tendre couleur jaune-vert confirme en bouche sa note végétale, ponctuée de légères notes de châtaigne cuite.
Un des dix meilleurs crus de Chine.
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Préparation : | |
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Dosage |
2g (une cuillérée à café) de feuilles par tasse |
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Température de l’eau |
70°C |
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Durée de l’infusion |
3 minutes |
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Nombre d’infusions |
3 successives, en zhong ou en théière |
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Le meilleur moment pour le déguster |
Dans l’après-midi, pour une pause « sérénité ». |
