Grossiste Long Jing en Chine
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Nom:
Long Jing
Ref:st-049Le Long Jing "Puits du Dragon" est le thé le plus célèbre en Chine. Il y prés de 1700 ans que ce thé a été baptisé ainsi par des paysans ayant trouvé une pierre ressemblant à l'animal au fond d'un puits.
La région du Zhejiang et particulièrement les environs de la ville de Hangzhou, centre culturel et artistique, bénéficie d'un climat doux et ensoleillé favorable à la culture du thé. Le Lac de l'Ouest situé en bordure de la ville est environné de plantation à flanc de collines, c'est là que poussent les meilleurs Long Jing.
La légende raconte qu'au XVIIIème siècle l'empereur Qianlong offrit du thé de cette région à sa mère gravement malade qui guérit aussitôt. Ces théiers devinrent "théiers impériaux". Aujourd'hui encore la récolte fine des 3 premiers jours est réservée aux dignitaires du pays.
La feuille sèche, plate et longue, est d'un joli vert printanier. Elle est fleurie, fruitée comme la pêche et sucrée comme le miel.
Magie de l'eau, la feuille devient vert clair et libère une profusion de parfums: paille fraîche, légume vert, orchidée, cassis.
La liqueur se pare d'une couleur d'or qui convient au thé des empereurs! Le breuvage est lisse, soyeux en bouche. Ses arômes de pêche et d'orchidée viennent caresser le palais, juste relevés par une note de sève.
Tout en finesse pour un moment de sérénité et de recueillement.
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Préparation : | |
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Dosage |
3g de feuilles (une cuillérée à café bien bombée) par tasse |
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Température de l'eau |
80°C |
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Durée de l'infusion |
3 minutes |
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Nombre d'infusions |
3 successives, dans un zhong ou une théière |
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Le meilleur moment pour le déguster |
Tout au long de l'année, l'après-midi pour un pur moment de détente et de bien-être, accompagné de quelques biscuits secs aux amandes. |
