Import Export Thé
Promesse de douceur le thé Cité Interdite est un heureux
mariage de thé noir et de thé bleu-vert, de l'orange et
des épices.
Rares sont les thés parfumés dont la base de thé est un
Pu’Er. En effet celui-ci a beaucoup de caractère, un registre
de saveurs axé sur l’animal, le bois et le sous-bois. Il fallait
tout l’art d’un spécialiste pour oser lui associer des parfums
tout aussi soutenus.
La Chine produit majoritairement du thé vert. Mais il
est une région, le Fujian, au sud-est du pays où sont
produit de magnifiques thés semi-fermentés Wu-Long
(qui signifie Dragon Noir).
De fermentation légère (20 à 25%) ses feuilles roulées
d'une belle couleur vert-émeraude, flattent les narines
de douces notes fleuries de fleurs blanches, de tilleul,
enrobées de tonalités de vanille.
Le thé bleu vert Kwai est une vraie surprise gustative.
Il n'a rien de commun avec les autres thés semi-fermentés
que l'on trouve couramment.
"Aiguilles d’argent de la Montagne du Seigneur" est l’un
des dix thés les plus fameux de chine. Il est cultivé dans
un milieu enchanteur, sur une île nommée Jun Shan au
milieu du lac Dong Ting.
C'est un thé fumé mais pas trop. Son élaboration est
assez récente (XVIIIème siècle) si on tient compte de
la découverte du thé il y a 40 siècles.
Les thés rouges (connus par les occidentaux sous le
nom de thé noir) sont des fabrications à l'origine destinées
à l'exportation, conçus vers la fin du XVIIème siècle.
