Grossiste Yu Yu Cha en Chine
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Nom:
Yu Yu Cha
Ref:st-053Le Yunnan est une région montagneuse du sud-ouest de la Chine faisant frontière avec le Laos et la Birmanie.
Le comté autonome de Zhenyuan où est produit le thé vert Yu Yu Cha bénéficie d’un climat humide et doux allié à une altitude élevée qui en fait une région parfaite pour la production d’excellents thés verts ou rouges (thés noirs dont les plus connus sont les Qimen ou Keemun et les Pu'Er).
Le Yunnan est connu également pour abriter l’un des plus vieux théier sauvage au monde, il aurait environ 1700 ans.
Rien d’étonnant alors que cette région soit l’une des premières où l’homme ait mis le Camellia Sinensis en culture.
La feuille est exceptionnelle. C’est ici une récolte impériale composée uniquement de bourgeons. Le duvet qui les recouvre donne à ces pekoe fins et élancés une très belle parure argentée. Un léger souffle chaud sur les feuilles et c’est une bonne odeur de compote de pommes caramélisées, d’abricots confits qui s’exhale.
L’infusion dévoile une feuille vert pâle. Son état presque brut a su conserver de legers parfums verts, qui évoquent les légumes avec une dominante d’abricot, fruit jaune.
La liqueur Yu Yu Cha est jaune pâle ourlée de fins reflets rosés, limpide comme l’eau de source. Les arômes de légume vert se confirment au palais, avec toujours ce léger côté fruits jaune bien mûr.
Un thé d’une très grande finesse aux couleurs aromatiques surprenantes.
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Préparation : | |
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Dosage |
3g de feuilles (1 cuillérée à café bien bombée) par tasse |
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Température de l'eau |
70°C dans un zhong ou une théière |
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Durée de l'infusion |
3 minutes |
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Nombre d'infusions |
1 |
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Le meilleur moment pour le déguster |
Agréable tout au long de la journée, sa légèreté et sa faible teneur en théine en fait un thé idéal le soir après le repas. Il est réputé délassant, digeste. |
